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從現代科學的角度去解釋這跟茶葉中的“咖啡堿成分”有關。 綠茶中的咖啡堿屬于游離狀態，一沖泡就馬上出來，如果品飲者的胃本身不好，比如說胃酸分泌過多、消化能力不足等，...

中國十大名茶之首 龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的淡而遠香而清的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。 明前龍井外形扁平...

在良好的存放條件下 白茶具有幾個品飲期 每個時期都有它獨特的風味 第一個品飲期 剛做出來的新茶是最鮮的 香氣中帶有清新的甜 喝起來甘鮮爽口 這個時候的茶 水氣初褪 涼性較重...

白茶的分類， 一般按芽葉分布， 分為白毫銀針、牡丹、壽眉。 白毫銀針和牡丹趁新喝鮮甜味美， 經過存放， 會呈現微微葡萄酒香， 毫味也會更加明顯； 壽眉存放之后， 湯色從淺黃...

紫砂壺沖泡 分為溫具置茶醒茶沖泡出湯分茶和品茗7個步驟 溫具 沸水沖洗茶具 置茶 茶量約占紫砂壺的三分之一 根據自己口味濃淡稍增減 有友說銀針萬不可壺泡 其實未必 看你如何小心...

老白茶煮泡法分為溫具、置茶、沖泡、出湯、分茶和品茗6個步驟。 溫具 沸水沖洗茶具 置茶 三個不同的方式 可先將沸水倒入紫砂壺中 再將蓋碗或紫砂壺沖泡四五道后的葉底 倒入紫砂...

蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。 投茶 根據蓋碗容量的大小來定 一般投茶量為蓋碗量的三分之一 記住寧少勿多這個詞就好 潤茶 洗茶即醒茶 又稱溫潤泡 用溫度適中的...

《本草綱目》說，脾乃元氣之母，肺乃攝氣之倉，而陳皮是二經氣分之藥，廣泛用在治療許多疾病上。 可健脾、開胃、養肝，還能止咳化痰、燥濕祛痰、理氣和中、解膩留香、降逆止嘔...

白牡丹 白牡丹一芽一兩葉， 旗槍兼具，茶芽細嫩纖巧， 茶葉粗獷豪放，水溫不可過低， 低則茶味難出，水溫若是太高， 則又會傷及茶芽，若配以玻璃茶具， 則其水中倩影盡收眼底。...