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簡小葉食譜|祁門紅茶糯米藕：養胃滋陰，相得益彰。

時間：2020-08-12 08:58:48

主材

“祁門紅茶” 20克
新鮮蓮藕1000克
糯米200克

調味料
冰糖250克
砂糖100克

做法

將 “祁門紅茶” 洗茶一遍后，倒去 “洗茶水” ；
將 “祁門紅茶” 用沸水沖泡后，濾去茶葉留茶汁備用；
糯米淘洗干凈備用；
蓮藕取較直的部分，切去一頭；
將糯米、砂糖混合拌均勻，灌入藕孔，拍實備用；
藕段全部入鍋，注水至淹沒，以大火煮至開鍋，改文火汆煮3～4小時；
放入茶汁、冰糖、后再煮2～3小時；
取出藕段待涼、切片、入盤、將熬煮好的砂糖汁澆上，即可食用。

特色

藕茶互染
相得益彰
氣色雙馥
口感Q彈
甜而不膩
紅茶養胃
蓮藕滋陰
小吃下酒之佳品

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技術支持：知道網絡

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