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導語：在這個連有機茶都可能打了農藥的時代，雖然喝茶可以養生， 但我們還是需要對茶葉農殘多一些了解，才能保證喝到好茶， 才能讓茶對我們有用，才有機會養生。 茶樹一年當中...

在傳統的醫學上認為，茯苓有健脾祛濕、消水腫等好處，適合有風濕病、濕氣重等人群食用。 在食用的時候，可以把茯苓磨成粉，泡水喝，如果你的脾胃不是很好的話， 平時還可以用...

從理論上講，茶葉的儲藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、無氧（抽成真空或充氮） 和避光保存較為理想。以錫罐、壇、有色玻璃瓶為上佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等， 其中竹...

春茶，是茶樹在越冬后萌發的芽葉采制而成的茶葉。 通常，春茶是指當年5月底之前采制的茶葉，都稱之為春茶。 茶芽經過一冬的休眠和養分積累，有機物質充足，加之春季溫度雨量適...

導語：用舌頭感知茶湯的質感 有時品茶，喉嚨會感覺干澀，喝水的時候也覺得難以吞咽，喉嚨緊縮，程度較輕時表現為喉嚨發癢， 較重的時候會覺得疼痛，類似于很長時間沒喝水的干...

收斂性這三字用的人多，懂得的人少。其實收斂性跟茶的苦、澀有關， 它是苦、澀味轉成回甘之間的感知時間的強度。 收斂性越強的茶，苦、澀味在進入口腔后被感知至消退，轉成回...

食材明細 主料： 豆腐干適量 配料： 花茶40克 輔料： 醬油30毫升 紅糖適量 鹽適量 花椒、茴香少許 制作步驟 1、準備好材料； 2、鍋中做適量水，放鹽煮開，再放入花椒、茴香； 3、煮...

兩頰生津，舌底鳴泉。這可以說是生津的至高境界了。好茶飲后，口中都是甘香存留、津液滋生， 能清楚的感覺到生津的效果，令人感覺很是美妙。品質越好，生津時間越為持久。 由...

導語：喉韻是指喉嚨的韻味嗎？為什么總是在喝茶的時候， 聽見一些茶人說這一泡喉韻舒適，通暢而寬廣。喉韻究竟是一種什么樣的存在？ 喉韻一詞首現于《小說選刊》1981年第11期：...